What's News圓仔惠的圓仔確是一絕

2016-07-22
早就耳聞50年老店、傳至第三代經營的圓仔惠有著極品芋頭
 
它在我的台南美食名單中待了好~久~了
 
覺得此般老字號會像老情人似默默等待,就放心的到處遊玩
 
終於,日本代購商品在炎熱中酷暑幾乎變成烤焦布丁了,趕緊投入圓仔惠的懷抱
偌大的店面沒有多餘的裝飾,反正大夥兒就是來吃走過半世紀的冰啦!
各式配料新鮮飽滿,光澤亮眼
為了保留原味,芋頭、地瓜都是去皮、完整地調理,等待客人點選時才新鮮現切
 
 毫不猶豫地選了芋頭、地瓜及手工湯圓,剉冰必備的紅豆也要來一下
 
最後一味嘛,突然想起小妞推薦泰山冰店的蜜蓮子
 
暗忖不嗜甜的我可能吃不慣,但基於沒吃過就想嘗試的冒險精神,就是它了吧
一小碗40元,自選五種配料,真不能算是便宜的價位
 
只好當作品嚐50年淬練出來的美味所需付出的小小代價
挫好冰、淋上右方的糖漿,特別之處在於加上左邊的芋頭糖水
正面、側面看起來,外型都像是小蘑菇,可愛極了
棉花糖般膨鬆的剉冰質地,很喜歡
本日觀察重點:芋頭
 
綿密緊實口感佳,但如果能更Q彈軟糯些會更愛
芋頭的好朋友:地瓜
 
煮得鬆軟,沒有多餘的人工甜味,不需施力、入口輕鬆的地瓜醇甜
每早現做的手工湯圓真是一極棒啦!表情符號
 
將糯米磨漿、脫水、結塊後,以指頭捻成小塊入鍋煮
 
口感軟Q但嚼勁滿分,越嚼糯米的黏性越發延展開來,嘴巴完全停不了
蜜漬蓮子口感緊實,雖不死甜,對於不嗜甜的我還是稍有負擔
身為剉冰最佳配角的紅豆飽滿鬆軟,甜度極低,搭配冰涼的剉冰完全是絕配啊
要給這兒的調味拍拍手!明明加上兩種糖水,卻絲毫不甜膩
瞧這清澈的糖水啊,這就是消暑解渴的保證啦
 
完食心得:
 
圓仔惠的圓仔確是一絕,芋頭地瓜也很可口

以上文圖引用自:
 
http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/10769564-%E3%80%90%E5%8F%B0%E5%8D%97%E3%80%91%E5%9C%93%E4%BB%94%E5%B0%B1%E5%90%83%E9%80%99%E4%B8%80%E5%91%B3%EF%BD%9E%E5%85%AB%E5%AF%B6%E5%BD%AC%E5%9C%93%E4%BB%94%E6%83%A0